Aí está a época da tubra (deixemo-nos de nomes científicos ou correctos, no nosso Alentejo são tubras). Têem algumas semelhanças com as cilarcas, que existem mais para o interior e Baixo Alentejo.
Não é raro, nesta altura do ano, na nossa região, ver pessoas pelos campos (arneiros), em busca desta apreciada espécie. E não pensem que é fácil! As tubras formam-se debaixo da terra e só as acha quem sabe reconhecer os arneiros e a forma que a terra adquire, nos sítios em que as tubras nascem. A quantidade existente nos solos, depende da qualidade do Inverno, que precisa de ser bem molhado e com algum sol nos meses de Janeiro e Fevereiro, altura em que as tubras começam a nascer. O período das tubras estende-se até Abril.
Apesar de muito apreciadas na gastronomia desta região, as "nossas" tubras não são fáceis de encontrar nas ementas dos restaurantes. O consumo de tubras é na sua maioria caseiro e combina muito bem com vários pratos típicos. E deixem que vos diga, são cá um petisco!!! Fazem por exemplo, uma das melhores omeletas que existe. Quem nunca provou... não imagina mesmo o que perde!
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